超聲波提取設備利用超聲波所產生的空化等特殊作用，將某種物體中所含有效成分快速高效地提取出來的一項新的提取技術。超聲波提取是利用超聲波具有的機械效應，空化效應和熱效應，通過增大介質分子的運動速度、增大介質的穿透力以提取生物有效成分。
與傳統提取設備相比，超聲波提取設備具有以下特點：
1、提取效率高，超聲波的物理特性能使被提取物中有效成分提取更充分，提取率比傳統工藝顯著提高50-500%；
2、提取時間短，超聲波強化提取通常在24-40分鐘即可獲得相當大提取率，提取時間較傳統方法大大縮減2/3以上，原材料處理量大；
3、提取溫度低，超聲提取的溫度在40-60℃，對預熱不穩定、易水解或氧化的被提取物有效成分具有保護作用，同時大大節省能耗；
4、適應性廣，超聲提取下不受成分極性、分子量大小的限制；
5、提取雜志少，有效成分易于分離、純化；
6、提取工藝運行成本低，綜合經濟效益顯著；
7、操作簡單易行，設備維護、保養方便。
超聲波提取設備已經應用于多種領域，并且在各個領域發揮著*的作用，在生物學上可作生物和植物細胞破碎、有效成分萃取、低能量狀態可激活細菌、高能量狀態可殺死細菌。
在制藥方面可作中草藥有效成分的低溫提??；在遺傳學上可用于DNA提取和DNA剪切、基因導入；在農業上可用于打破植物種子的休眠狀態以提高出芽率和早熟期。
